Recette :

Servi de préférence dans un verre refroidi et garni d'une touche de zeste d'orange.

Notes de dégustation :

• Couleur : rouge riche

• Au nez : arômes élégants et irrésistibles de baies et de vanille, avec une subtile nuance de noix de muscade et de chêne neuf, des notes de miel et de cire d'abeille

• En bouche : très aromatiques et pleins, rustiques et boisés, des notes douces-amères bien rondes, avec un mélange de vanille, de caramel et de cannelle, des nuances subtiles de clou de girofle et de fruits rouges

• Finale : douceur subtile qui s'estompe en une saveur acidulée très agréable

Histoire

1927 : Harry McElhone a été parmi les premiers barmans américains à quitter le pays. La prohibition l’a conduit à Londres et Deauville à Paris, où il a ouvert son légendaire Harry’s Now York Bar. En 1927, il publie dans son livre de recettes cette boisson signature de son client régulier, l'éditeur du magazine «Le Boulevardier».

A partir de 1890 : Avec une préférence pour les boissons sèches émergeant dans les années 1890, le sucré Old Tom Gin couramment utilisé a été remplacé par le London Dry Gin.