Situé au cœur du Jura, dans la prestigieuse appellation AOC Arbois, le Château de Verreux est un domaine viticole jeune mais profondément enraciné dans l’histoire et le terroir jurassien. Ancienne demeure de Joseph Girard, père de l’AOC Arbois, le Château incarne un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. Depuis son acquisition, le Château fait l’objet d’une restauration minutieuse, visant à préserver et valoriser son patrimoine architectural et viticole. Entouré de vignes cultivées en biodynamie, le domaine produit des vins sincères, véritables miroirs de la diversité et de la richesse des terroirs jurassiens.
Passionné par le monde du vin depuis son adolescence, Vincent a orienté ses études vers la biochimie afin d’approfondir sa compréhension des interactions complexes entre la science et la nature. Cette formation lui a permis d’acquérir une expertise approfondie des mécanismes biologiques et chimiques qui influencent la qualité des vins, l’amenant naturellement à s’intéresser à la biodynamie, une méthode de culture respectueuse des équilibres naturels du terroir. Son parcours s’est concrétisé lors des vendanges au Domaine du Pélican, propriété jurassienne du Marquis d’Angerville, une expérience fondatrice qui a confirmé sa vocation pour l’univers du vin. Intégré rapidement au sein de l’équipe, il a gravi les échelons grâce à son engagement et à sa passion, jusqu’à devenir second d’exploitation, un poste qu’il a occupé de 2018 à 2023. Cette période a été marquée par un développement continu de ses compétences en viticulture et en vinification, avec un soin particulier porté au respect du terroir et à l’adoption de pratiques durables.
En 2023, sa rencontre avec Vincent Richard, porteur d’un projet ambitieux de création d’un domaine, le Château de Verreux, a marqué un tournant dans sa carrière. Inspiré par cette vision novatrice et désireux de mettre en œuvre sa propre conception du vin, Vincent a choisi de se lancer dans cette nouvelle aventure avec enthousiasme. Aujourd’hui, Vincent incarne une nouvelle génération de vignerons, alliant rigueur scientifique, savoir-faire artisanal et un engagement profond envers des pratiques respectueuses de la nature.
Au Château de Verreux, chaque cuvée est une ode au terroir jurassien, élaborée avec passion et précision. Nous cultivons les cépages emblématiques de la région – Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir – selon les principes exigeants de l’agriculture biodynamique. Cette approche permet de sublimer la pureté et la singularité de nos sols.
Des blancs vibrants se caractérisant par un subtil équilibre entre maturité et fraîcheur, résultat de nos sols marneux, qui donnent naissance à des vins élégants, avec une finale salivante et iodée.
Des rouges délicats et infusés, offrant des tanins fins et digestes, combinés à une élégance rare et une structure tout en finesse.
La précision de nos vinifications, combinée à un travail minutieux dans les vignes, nous permet de créer des vins authentiques, parfaitement équilibrés et empreints d’émotion. Chaque millésime dévoile une histoire unique, véritable reflet de la richesse de notre terroir et de l’expertise qui anime notre domaine.Le respect de la nature et de l’environnement constitue le pilier central de notre philosophie. Nos pratiques, tant dans les vignes qu’au chai, sont pensées pour préserver l’équilibre naturel tout en exaltant l’expression de chaque millésime. Chaque geste est soigneusement réfléchi pour réduire notre empreinte écologique et favoriser la biodiversité.
